ハイテク野菜は、三角パネルと噴霧水耕を使い、人工光で効率的に植物を栽培するハイテク農業施設で作られる。このため農薬は一切使わず、天候にも左右されない。人工照明は安価な夜間電力を利用するため、施設内は、夜が昼、昼が夜となる。栽培に使用される三角パネルは、山形に立体的な配置を組めるので、土地を有効利用できる。水平式の水耕栽培に比べて約二倍の収穫が可能。農地での栽培ではないので、スペースとエネルギーさえあれば、地下でも屋上でも栽培が可能となる。光量・炭酸ガス濃度・溶液濃度・温度はすべて自動制御。この仕組みによって、天候や季節に左右されることなく、良好な一定品質の野菜を計画的に一年中生産できる。
